পাঁজর কেনার সময় কি দেখতে হবে?
পাঁজর কেনার সময় কি দেখতে হবে?

ভিডিও: পাঁজর কেনার সময় কি দেখতে হবে?

ভিডিও: পাঁজর কেনার সময় কি দেখতে হবে?
ভিডিও: Use car পুরাতন গাড়ি কেনার সময় কি কি জিনিস চেক করতে হয়। how to buy 2nd hand car. 2024, মার্চ
Anonim

হাড়ের উপরে ভাল মাংসের কভারেজ এবং পৃষ্ঠের চর্বিযুক্ত বড় অংশ না থাকা স্ল্যাবগুলি চয়ন করুন। "শাইনারস" - স্ল্যাবগুলি এড়িয়ে চলুন যেখানে মাংস হাড়ের খুব কাছাকাছি কাটা হয়েছে। এই উন্মুক্ত হাড়গুলি রান্নার সময় পড়ে যেতে পারে। সেরা মানের জন্য, এড়িয়ে চলুন পাঁজর কেনা যেগুলি হিমায়িত বা আগে হিমায়িত করা হয়েছে, যদি আপনি পারেন।

এই ক্ষেত্রে, পাঁজরের কোন কাটা সবচেয়ে ভাল?

অতিরিক্ত পাঁজরগুলি পাঁজরের নিচ থেকে নেওয়া হয় - শূকরের পেটের পাশে। এই কারণেই তারা বড়, মাংসল এবং মাংসের একটু শক্ত কাটা। কটি -পিঠের পাঁজরগুলি পাঁজরের খাঁচার উপরে থেকে নেওয়া হয় - এর কাছাকাছি কটি শূকর এর এই কারণে তারা ছোট এবং মাংসের বেশি কোমল কাটা হয়।

উপরন্তু, পাঁজরের মধ্যে পার্থক্য কি? কোমল এবং মাংসল, এই পাঁজর সাধারণত সবচেয়ে ব্যয়বহুল হয়। এইগুলো পাঁজর পিছনের মাঝখানে অবস্থিত পাঁজরের পেটের দিক থেকে পাঁজর এবং স্তনের হাড়ের উপরে। পাশ পাঁজর আকারে চাটুকার এবং মাংসের চেয়ে বেশি হাড় থাকে। লুই স্টাইল পাঁজর তাদের স্টার্নাম হাড়, তরুণাস্থি, এবং ছিল পাঁজর টিপস সরানো হয়েছে।

তদনুসারে, সবচেয়ে কোমল পাঁজর কি?

শিশুর পিছনের পাঁজর তুলনায় আরো কোমল এবং leaner হয় অতিরিক্ত পাঁজর , এবং সাধারণত আরো ব্যয়বহুল। প্রতিটি র্যাক প্রায় 2 পাউন্ড, যার প্রায় অর্ধেক হাড়, এবং একটি তাক একজন ক্ষুধার্ত প্রাপ্তবয়স্কের চারপাশে খাওয়ায়। অতিরিক্ত পাঁজর এর প্রান্ত থেকে কাটা হয় শিশুর পিছনের পাঁজর এবং শূকরের বুকের হাড় বরাবর দৌড়াও।

কোন ধরনের পাঁজরের মাংস সবচেয়ে বেশি?

কান্ট্রি স্টাইল শুয়োরের মাংস পাঁজর গ্রাম্য রীতি পাঁজর কটিটির উপরের কাঁধের দিকে পাওয়া যায়। এইগুলো পাঁজর আছে দ্বারা দূরে সর্বোচ্চ মাংস হাড়ের অনুপাতের সাথে এবং সেগুলি খাওয়ার জন্য সাধারণত একটি ছুরি এবং কাঁটা প্রয়োজন হবে। আপনি এটিও করতে পারেন পাওয়া হাড়হীন দেশ শৈলী পাঁজর যেগুলো আন্তঃকোস্টাল সহ কটির পেশীর লম্বা স্ট্রিপ মাংস.

প্রস্তাবিত: