ভিডিও: ডেলি মাংসের জন্য অনুমোদিত সর্বোচ্চ ঠান্ডা ধারণ তাপমাত্রা কত?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
গরম খাবার 140 ° ফারেনহাইট বা তার বেশি উষ্ণতায় রাখা উচিত। ঠান্ডা খাবার 40 °ফা বা তার বেশি ঠাণ্ডায় রাখা উচিত।
একইভাবে, পনিরের জন্য অনুমোদিত সর্বোচ্চ ঠান্ডা ধারণ তাপমাত্রা কত?
জন্য ঠান্ডা খাদ্য, নিরাপদ খাদ্য তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং নীচে। গরম খাবার জন্য, নিরাপদ তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে। উপরন্তু, আপনি যদি 90 ডিগ্রী ফারেনহাইটের উপরে একটি উষ্ণ রান্নাঘরে কাজ করেন, তবে আপনার খাবার এক ঘন্টার বেশি বিপদজনক অঞ্চলে থাকা উচিত নয়।
এছাড়াও, স্লাইস করা তরমুজের জন্য অনুমোদিত সর্বোচ্চ ঠান্ডা ধারণ করার তাপমাত্রা কত? মধ্যে তরমুজ সংরক্ষণ করুন ৫০-৫৯°ফা তবে 55°F হল আদর্শ তাপমাত্রা। তরমুজ ফ্রিজে রাখা হলে কোল্ড চেইন ভেঙ্গে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না। তরমুজ ঘরের তাপমাত্রায় 7-10 দিনের জন্য রাখা হবে।
এখানে, কাটা শাকসবজির জন্য অনুমোদিত সর্বোচ্চ ঠান্ডা ধারণ তাপমাত্রা কত?
ঠান্ডা ধরে রাখুন 41 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার কম তাপমাত্রায় খাবার এবং পরীক্ষা করুন তাপমাত্রা প্রতি চার ঘন্টা। যদি তাপমাত্রা চার ঘণ্টায় খাবারের তাপমাত্রা ৪১ ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি হলে, খাবার ফেলে দিতে হবে।
FDA ফুড কোড দ্বারা অনুমোদিত সর্বোচ্চ কত সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের খাবারগুলিকে তাপমাত্রা বিপদ অঞ্চলে রাখা যেতে পারে?
দীর্ঘ a খাদ্য এর মধ্যে থাকে তাপমাত্রা পরিসীমা, একটি TCS-এ ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধির ঝুঁকি তত বেশি খাদ্য . এটা সুপারিশ করা হয় সীমা দ্য সময়ের দৈর্ঘ্য একটি টিসিএস খাদ্য ভিতরে তাপমাত্রা বিপদ অঞ্চল চার ঘণ্টার বেশি নয়।
প্রস্তাবিত:
গরুর মাংসের টিপসের জন্য মাংসের কি কাট ব্যবহার করা হয়?
গরুর মাংসের টিপস সাধারণত সিরলোইন বা টেন্ডারলাইনের মতো বড় রোস্ট থেকে কাটা মাংসের কোমল টুকরা।
রোস্ট শুয়োরের মাংসের কী তাপমাত্রা হওয়া দরকার?
145° ফা
আপনি কিভাবে মাংসের তাপমাত্রা বর্ণনা করবেন?
নিরাপদ অভ্যন্তরীণ রান্নার তাপমাত্রা মাংসের প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় তবে সাধারণত পুরো মাংসের জন্য 145°F (65°C) এবং মাটির মাংসের জন্য 160–165°F (70-75°C) হয়। আপনার জন্য কাজ করে এমন একটি মাংসের থার্মোমিটার চয়ন করতে ভুলবেন না এবং এটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করতে মাংস প্রস্তুত করার সময় এটি নিয়মিত ব্যবহার করুন
আপনি কি গরুর মাংসের স্টকের জন্য গরুর মাংসের বাউলনকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
বোইলন কিউব ব্যবহার করা ব্রোথের সাথে বুইলন কিউবের অনুপাত হল 1:1। এর মানে, প্রতিটি কাপের প্রয়োজনীয় ঝোলের পরিবর্তে ফুটন্ত পানিতে (8 আউন্স) মাত্র 1 বোউলন কিউব দ্রবীভূত করা যেতে পারে। Bouillon হল মুরগির স্টক বা ঝোলের একটি জনপ্রিয় বিকল্প। তবে আপনি এটি গরুর মাংসের ঝোলের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন
পিজ্জার জন্য সর্বোচ্চ গরম ধারণ তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা কী?
বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া গরম বা ঠান্ডা তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায় না। খাবার নিরাপদ রাখতে, ঠান্ডা খাবার অবশ্যই 41°F বা তার বেশি ঠান্ডা রাখতে হবে। গরম খাবার অবশ্যই 135°F বা আরও গরম রাখতে হবে। 41°F এবং 135°F এর মধ্যে তাপমাত্রার পরিসীমাকে ডেঞ্জার জোন বলা হয়