সুচিপত্র:

খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীনতম রূপ কী?
খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীনতম রূপ কী?

ভিডিও: খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীনতম রূপ কী?

ভিডিও: খাদ্য সংরক্ষণের প্রাচীনতম রূপ কী?
ভিডিও: ফ্রিজের মধ্যে ফল ও শাক সবজি সংরক্ষণের কিছু প্রয়োজনীয় তথ্য অবশ্যই জেনে রাখুন। | EP 461 2024, মার্চ
Anonim

সংরক্ষণের প্রাচীনতম পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে শুকানো , হিমায়ন, এবং গাঁজন। আধুনিক পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ক্যানিং, পাস্তুরাইজেশন, হিমায়িতকরণ, বিকিরণ এবং রাসায়নিক যোগ করা। প্যাকেজিং উপকরণের অগ্রগতি আধুনিক খাদ্য সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে।

তার থেকে, প্রাচীনকালে খাদ্য কীভাবে সংরক্ষণ করা হত?

এমনকি বার দীর্ঘ অতীত, সারা বিশ্বের মানুষ উপায় ছিল খাদ্য সংরক্ষণ করুন : প্রাকৃতিক শীতলকরণ এবং জমাট বাঁধা, শুকানো, নিরাময়, ধূমপান, আচার, গাঁজন এবং সংরক্ষণ মধুতে নেটিভ আমেরিকানরা প্রাচীন কাল রোদে নিরাময় করা মহিষ মাংস . যেখানে লোকেদের প্রচুর লবণের আমানত ছিল, তারা এটি নিরাময় ব্যবহার করত খাবার.

খাদ্য সংরক্ষণের শুরু কোথায়? এটি প্রাগৈতিহাসিক মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত প্রাচীনতম পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি সংরক্ষণ করা তার খাদ্য . এটা শুরু 12.000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের কাছাকাছি শুষ্ক এবং আধা-শুষ্ক এলাকায় এবং প্রচুর পরিমাণে খাদ্যদ্রব্য এবং ফল যেমন ডুমুর শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।

এছাড়াও জেনে নিন, খাদ্য সংরক্ষণের ৫টি পদ্ধতি কী কী?

খাদ্য সংরক্ষণ করা জটিল হওয়ার দরকার নেই, তবে আমরা খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়াতে ভাল অভ্যাসগুলি অনুসরণ করতে চাই।

  • ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ - রুট সেলার, কুল স্টোরেজ এবং রুম টেম্পারেচার স্টোরেজ।
  • শুকানো/ডিহাইড্রেটিং।
  • ক্যানিং - ওয়াটার বাথ ক্যানিং, স্টিম ক্যানিং এবং প্রেসার ক্যানিং।
  • জমে যাওয়া।
  • জমাট বাধা শুকানো.
  • গাঁজন।

ঐতিহ্যগত খাদ্য সংরক্ষণ কি?

প্রথাগত এর পদ্ধতি সংরক্ষণ ধূমপান, শুকানো, লবণ দেওয়া, এবং গাঁজন অন্তর্ভুক্ত করুন বা এই পদ্ধতিগুলির সংমিশ্রণ প্রয়োগ করা যেতে পারে। অন্যান্য স্বল্পমেয়াদী সংরক্ষণ ব্যবহৃত পদ্ধতিগুলি হল গভীর চর্বিযুক্ত ভাজা এবং লবণ দিয়ে বাষ্প করা।

প্রস্তাবিত: