একটি Sauteuse কি?
একটি Sauteuse কি?

ভিডিও: একটি Sauteuse কি?

ভিডিও: একটি Sauteuse কি?
ভিডিও: এই গোপন শেখার পর, আপনি একটি প্লাস্টিকের বোতল বর্জন করা হবে না! এই আগে দেখা হয়েছে না হয়েছে! 2024, মার্চ
Anonim

ছোট হাতল সহ একটি গোলাকার, ঢাকনাযুক্ত প্যান যা প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের খাবার ভাজতে বা ব্রেস করতে ব্যবহৃত হয়। সংক্ষিপ্ত থেকে মাঝারি উচ্চতা বাহ্যিক ঢালু দিক সহ, ক sauteuse প্যান হল ক্যাসারোল, স্ট্যু এবং পাস্তার খাবারের পাশাপাশি মাংস এবং হাঁস-মুরগির খাবার রান্না করার জন্য একটি পাত্র।

এই বিষয়ে, একটি Sauteuse এবং একটি sautoir মধ্যে পার্থক্য কি?

ভিতরে ফরাসি রান্নার সরঞ্জামের শর্তাবলী, সোজা-পার্শ্বযুক্তটিকে বলা হয় " sautoir ", এবং sauteuse উচ্চতর বাহু আছে এবং কোণ করা অবস্থায় এগুলি বাঁকা হয় না। বাঁকা, খাটো পার্শ্বযুক্ত একটিকে পোয়েল বলা হয় (এবং সম্ভবত উত্তর আমেরিকানরা যাকে "ফ্রাইং প্যান" হিসাবে চিহ্নিত করবে)।

একইভাবে, একটি Rondeau কি জন্য ব্যবহৃত হয়? দ্য rondeau বড় খাবার তৈরির জন্য একটি বহুমুখী টুকরা। আকৃতি সিয়ারিং, ব্রেসিং, ওভেন-রোস্টিং, ফ্রাইং, প্যান-রোস্টিং এবং সিমারিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটি তরল পদার্থের স্বাদকে তীব্র করতে সাহায্য করার জন্য যথেষ্ট প্রশস্ত, কিন্তু কার্যকরভাবে ব্রেজ বা পোচ করার জন্য যথেষ্ট গভীর।

এই পদ্ধতিতে, রান্নার জন্য একটি sautoir ব্যবহার করা হয়?

দ্য Sautoir একটি ভারী প্যান সাধারণত, সোজা দিক সহ। এটি সাধারণত হয় কারণ এটি ব্যবহৃত সস এবং হ্রাসের জন্য, যেখানে সমতল, ভারী নীচে সাহায্য করে রান্না প্রক্রিয়া মৌলিক প্যান ডিজাইন করা হয়, মত sauteuse , রান্না করতে একটি প্রোটিন তারপর একটি তরল সঙ্গে deglaze এবং একটি চুলা মধ্যে রাখা.

একটি সসপ্যান এবং একটি সট প্যানের মধ্যে পার্থক্য কী?

সস প্যান সাধারণত একটি ছোট ব্যাস (নীচে) এবং উচ্চতর, সোজা দিক থাকে। প্যানগুলি সেঁকে নিন ঠিক বিপরীত--বড় ব্যাস এবং নিম্ন, সোজা দিক।

প্রস্তাবিত: