সুচিপত্র:
ভিডিও: গুড়ের স্বাদ কি?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
হালকা গুড়ের একটি স্বাতন্ত্র্য রয়েছে, মিষ্টি এবং হালকা স্বাদ। প্রায় 65 শতাংশ সুক্রোজ ধারণ করে, হালকা গুড় প্রায়শই প্যানকেকের জন্য মিষ্টি এবং সিরাপ হিসাবে দ্বিগুণ হয়। গাঢ় গুড় বেশি পূর্ণাঙ্গ এবং কম মিষ্টি হালকা গুড়ের চেয়ে
পরবর্তীকালে, কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারে, গুড় মিষ্টি না তিক্ত?
সাধারণভাবে বলতে গেলে, গুড়ের একটি উষ্ণ, মিষ্টি, কিছুটা ধোঁয়াটে গন্ধ রয়েছে। গাঢ় এবং মাঝারি গুড় একটি খুব শক্ত গন্ধ নিয়ে গর্ব করে, হালকা গুড়ের সবচেয়ে মৃদু স্বাদ থাকে এবং ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় একটি স্বতন্ত্র তিক্ততা সঙ্গে যথেষ্ট কম মিষ্টি হয়.
পরবর্তীকালে, প্রশ্ন হল, গুড় কি দিয়ে তৈরি? গুড় সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম উভয় থেকে তৈরি করা হয় আখ বা শর্করার যে বীট গাছ রস যা একটি সিরাপ নিচে ফুটানো হয়. চিনি সিরাপ থেকে স্ফটিক বের করা হয়, এবং অবশিষ্ট অন্ধকার তরল হল গুড়। জরি, ডালিম, ক্যারোব এবং খেজুর থেকেও গুড় তৈরি করা যায়।
এই বিবেচনায়, কীভাবে আপনি গুড়ের স্বাদ থেকে মুক্তি পাবেন?
বেকিংয়ে, আপনি 1 কাপের জন্য 3/4 কাপ দানাদার সাদা চিনির সাথে 1/4 কাপ জল প্রতিস্থাপন করতে পারেন গুড় কিন্তু মশলা বাড়ালে ক্ষতি পুষিয়ে নিতে হবে গুড়ের স্বাদ (এবং প্রতি 1 কাপের শুকনো উপাদানগুলিতে 1 চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন গুড় যখন আপনি পরিশ্রুত চিনি প্রতিস্থাপন করুন গুড় ).
আপনি কিভাবে গুড় ব্যবহার করবেন?
ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় কীভাবে ব্যবহার করবেন
- একটি উষ্ণ পানীয় ঢালা। গরম জলে এক টেবিল চামচ ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় যোগ করুন এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে গরম বা ঠান্ডা পান করুন।
- নিয়মিত গুড়ের জায়গায় ব্যবহার করুন। ব্রাউন সুগার বা গুড়ের জায়গায় বেকড বিনে ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় মেশানোর চেষ্টা করুন।
- শক্তি কামড় করা.
- এটি একটি "পরিপূরক" হিসাবে নিন
প্রস্তাবিত:
হালকা গুড়ের বিকল্প কী?
যেহেতু ব্রাউন সুগার (অন্ধকার এবং হালকা উভয়ই) শুধুমাত্র দানাদার চিনি এবং এতে কিছুটা গুড় যোগ করা হয়, তাই এটি স্বাদের দিক থেকে গুড়ের সবচেয়ে কাছের বিকল্প। ¾ ১ কাপ গুড়ের বিকল্প হিসেবে বাদামী চিনি। (আবার, আপনার রেসিপিটি মশলা বিভাগে আরও কিছুটা উপকৃত হতে পারে।)
গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?
হাড়ের স্বাস্থ্যের উপকারিতা। এই সিরাপটিতে একটি শালীন পরিমাণ ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (5)। হার্টের স্বাস্থ্য। গুড় পটাসিয়ামের একটি ভালো উৎস, যা স্বাভাবিক রক্তচাপকে উৎসাহিত করে এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে (7)। রক্তে শর্করা. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
গুড়ের পরিবর্তে আপনি কী ব্যবহার করতে পারেন?
এক কাপ গুড়কে নিচের যেকোন একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন: ১ কাপ ডার্ক কর্ন সিরাপ, মধু বা ম্যাপেল সিরাপ। 3/4 কাপ শক্তভাবে প্যাক করা ব্রাউন সুগার। 3/4 কাপ দানাদার চিনি, প্লাস 1/4 কাপ জল
গুড়ের স্বাদ খারাপ কেন?
অত্যন্ত তেতো, চিনির বীট গুড় খাবারে অব্যবহৃত। আরেকটি ধরনের গুড়, সালফারযুক্ত গুড়ে সংরক্ষণকারী হিসেবে সালফার ডাই অক্সাইড থাকে। সালফারযুক্ত গুড় এর একটি শক্তিশালী এবং তিক্ত স্বাদ রয়েছে। অধিকন্তু, এটি তার সালফারহীন সমবয়সীদের মতো মিষ্টি নয়
কিং কেকের স্বাদ কি?
কিং-কেক-গন্ধযুক্ত খাবারের মধ্যে প্রায়শই মিল থাকে দুটি স্বাদ - দারুচিনি এবং ভ্যানিলা। একটি বন্ধ তৃতীয় চলমান ক্রিম পনির হয়. এটা সত্য যে আজকাল, দারুচিনি রোল কিং কেকগুলিকে ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়, তবে দারুচিনি সবসময় নিউ অরলিন্স-স্টাইলের রাজা কেকের সমার্থক ছিল না