ভিডিও: রোস্ট শুয়োরের মাংসের কী তাপমাত্রা হওয়া দরকার?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
145° ফা
লোকেরা আরও জিজ্ঞাসা করে, শুয়োরের মাংসের রোস্ট কী তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত?
জাতীয় শুয়োরের মাংস বোর্ড সুপারিশ করে শুয়োরের মাংস রান্না করা চপস, রোস্ট , এবং একটি অভ্যন্তরীণ থেকে tenderloin তাপমাত্রা 145° F. (মাঝারি বিরল) এবং 160° F. (মাঝারি), তারপরে 3 মিনিটের বিশ্রাম। যেহেতু বড় কাট প্রায় 10° ফারেনহাইট বৃদ্ধি পায়।
কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারে, আপনি শুকরের মাংস রান্না করতে পারেন সর্বনিম্ন তাপমাত্রা কি? ইউএসডিএ কি শেফ এবং খাদ্য বিজ্ঞানীদের গ্রহণ করেছে আছে বছরের পর বছর পরিচিত এবং কমিয়ে দেয় ন্যূনতম রান্নার তাপমাত্রা জন্য শুয়োরের মাংস . করবেন আপনি গোলাপী বিশ্বাস শুয়োরের মাংস ? এটি মাংস রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিন: ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার সুপারিশ কমিয়েছে ন্যূনতম রান্নার তাপমাত্রা এর শুয়োরের মাংস 15 ডিগ্রি ফারেনহাইট (9.5C) দ্বারা
এই বিবেচনায় রেখে, আপনি কি 150 ডিগ্রিতে শুকরের মাংস খেতে পারেন?
ইউএসডিএ রান্নার পরামর্শ দেয় শুয়োরের মাংস সর্বনিম্ন 160 ডিগ্রী , এবং কেউ কেউ সর্বনিম্ন 170 এর জন্য পরামর্শ দেন শুয়োরের মাংস tenderloins যাইহোক, এখানে একটি অনুসন্ধান করার পরে, এটি সবচেয়ে মনে হয় আপনি শুধুমাত্র রান্নার পরামর্শ দিন শুয়োরের মাংস প্রায় 140 থেকে tenderloins- 150 বা তাই, যে উপর কিছু হিসাবে ইচ্ছাশক্তি চেষ্টা কর.
আপনি ওভেনে একটি শুয়োরের মাংস ভুনা আবরণ না?
হিসাবে শুয়োরের মাংস সঙ্কুচিত হতে শুরু করে এবং এর রস হারায়, এটি বেশ শুষ্ক হয়ে যায়। প্রথম উপায় হল আবরণ দ্য শুকর মাংস ভাজা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা আপনার বেকিং প্যান দিয়ে আবরণ . নির্ভর করে আপনার চুলা তাপমাত্রা, আচ্ছাদন শুকর মাংস ভাজা এর রসালো স্বাদ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে এবং সংকোচনও কমায়।
প্রস্তাবিত:
কোনটি বেশি কোমল শুয়োরের মাংসের কটি বা শুয়োরের মাংসের কটি?
শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন, যাকে পোর্ক ফাইলেটও বলা হয়, কটিটির পিছনের প্রান্ত থেকে কাটা হয়। ফলস্বরূপ, টেন্ডারলাইন হল শুয়োরের মাংসের সবচেয়ে কোমল কাটগুলির মধ্যে একটি যা আপনি কিনতে পারেন। শুয়োরের মাংসের কটি থেকে শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন বলার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আকার। একটি টেন্ডারলাইন অনেক ছোট এবং এর ওজন 1 থেকে 1 ½ পাউন্ড
কোনটি ভাল শুয়োরের মাংসের কটি বা শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন?
প্রধান পার্থক্য শুয়োরের মাংসের কটি এবং শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন পশুর একই অংশ থেকে কাটা হয় না, এবং প্রকৃতপক্ষে, দেখতে সত্যিই আলাদা - শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন পাতলা এবং ছোট, যখন একটি শুয়োরের মাংসের কটিটি যথেষ্ট চওড়া যে আপনি স্টেকের মতো টুকরোগুলি কাটাতে পারেন। এটা আপনি এটি কিভাবে রান্না করেন, যদিও, প্রধান পার্থক্য
শুয়োরের মাংসের কটি এবং শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনের মধ্যে পার্থক্য কী?
শুয়োরের মাংসের কটি এবং শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন প্রাণীর একই অংশ থেকে কাটা হয় না, এবং আসলে, দেখতে সত্যিই আলাদা - শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন পাতলা এবং ছোট, যখন একটি শুয়োরের মাংসের কটি যথেষ্ট চওড়া যে আপনি এটি থেকে স্টেকের মতো টুকরো কাটতে পারেন। আপনি এটি কিভাবে রান্না করেন, যদিও, মূল পার্থক্য
রান্না করার সময় শুয়োরের মাংসের কাঁধের রঙ কী হওয়া উচিত?
হ্যাঁ, গোলাপী রঙের সামান্য বিট পুরোপুরি ঠিক আছে। শুয়োরের মাংসের কাঁধের জন্য, সমস্ত মাংসের মতো, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা, রঙ নয়, সর্বোত্তম সূচক
শুয়োরের মাংস কাঁধ শুয়োরের মাংস রোস্ট হিসাবে একই?
তুলনামূলকভাবে শক্ত এবং চর্বিযুক্ত কাটা হিসাবে, উভয়ই দীর্ঘ, ধীর রান্নার পদ্ধতি যেমন রোস্টিং, স্ট্যুইং এবং ব্রেসিং থেকে উপকৃত হয়। কিন্তু কাটগুলি যথেষ্ট আলাদা যে আমরা সাধারণত শুয়োরের মাংসের বাট পছন্দ করি। পার্থক্য কি? শূকরের বাট শূকরের কাঁধ 'বোস্টন বাট' নামেও পরিচিত এছাড়াও 'পিকনিক শোল্ডার' বা 'পিকনিক রোস্ট' নামেও পরিচিত