ভিডিও: Mirepoix দেখতে কেমন?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
ক mirepoix (/m??rˈpw?ː/ meer-PWAH; ফরাসি উচ্চারণ: ?[mi?ˈpwa]) হয় একটি স্বাদ বেস রান্না করা, কাটা শাকসবজি, সাধারণত মাখন, তেল, বা অন্যান্য চর্বি দিয়ে তৈরি, রঙ বা বাদামী ছাড়া কম তাপে দীর্ঘ সময়ের জন্য, হিসাবে আরও রান্না, প্রায়শই টমেটো পিউরি যোগ করার সাথে, একটি গাঢ় বাদামী মিশ্রণ তৈরি করে
এই বিষয়ে, আপনি কিভাবে mirepoix ব্যবহার করবেন?
mirepoix ব্যবহার করুন শাকসবজি ঘাম দিয়ে, মাংস যোগ করে, জল দিয়ে ঢেকে দিয়ে এবং ফুটতে দিয়ে প্রচুর স্বাদযুক্ত স্যুপের ভিত্তি হিসাবে। সঙ্গে একটি সাদা সস তৈরি করতে mirepoix , লিক বা পার্সনিপ সঙ্গে গাজর প্রতিস্থাপন.
একইভাবে, কেন এটি mirepoix বলা হয়? মিরেপইক্স ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর অন্যান্য উপাদানের মতো এটির নামটি এসেছে, যে শেফ এটি প্রতিষ্ঠা করেছেন তার পৃষ্ঠপোষক থেকে, এক্ষেত্রে লেভিসের বাড়ির একজন, সিগনিউর মিরেপইক্স একাদশ শতাব্দী থেকে এবং ল্যাঙ্গুয়েডোকের একটি বিখ্যাত নাম।
এই বিষয়ে, একটি mirepoix কি এবং এটি কি জন্য ব্যবহৃত হয়?
Mirepoix: কীভাবে এটি তৈরি এবং ব্যবহার করবেন। এটির সবচেয়ে মৌলিক ক্ষেত্রে, স্ট্যান্ডার্ড মিরপোইক্স (উচ্চারিত "মিহর-পডব্লিউএএইচ" বা "মির পিডব্লিউএএইচ") হল মাখনে ভাজা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারির মিশ্রণ। এটি একটি সুগন্ধযুক্ত হিসাবে ব্যবহৃত হয়, থেকে শুরু করে খাবারের স্বাদযুক্ত সংযোজন স্যুপ এবং ব্রেসড মাংস এবং marinades সস.
Mirepoix মিশ্রণ কি?
মিরেপইক্স ইহা একটি মিশ্রণ সুগন্ধি, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি থেকে তৈরি ( মিশ্রণ দেশ ও রন্ধনপ্রণালী অনুসারে সবজির পরিমাণ প্রায়শই পরিবর্তিত হয়) যা মাখন বা তেলে রান্না করা হয়, কম এবং ধীরগতিতে উপাদানগুলিকে ক্যারামেলাইজ করার পরিবর্তে মিষ্টি করে। ধীরে ধীরে রান্না করা এই সুগন্ধি সবজি অনেক রেসিপিতে স্বাদের প্রথম স্তর তৈরি করে।
প্রস্তাবিত:
ডিল বীজে গেলে দেখতে কেমন লাগে?
ডিল বীজ দেখতে কেমন? ডিলের বীজ সমতল এবং ডিম্বাকৃতির। এগুলি ধূসর-বাদামী রঙের, বীজের দৈর্ঘ্য এবং বীজের বাইরের প্রান্তের চারপাশে হালকা রঙের ফিতে রয়েছে
একটি মিষ্টি চেস্টনাট দেখতে কেমন?
ডাল বেগুনি-বাদামী এবং কুঁড়ি লাল-বাদামী এবং ডিম্বাকৃতির হয়। মিষ্টি চেস্টনাট সাধারণত ব্রিটেনের বন এবং কোপস জুড়ে পাওয়া যায়। পাতাগুলি একটি সূক্ষ্ম ডগা এবং দাঁতযুক্ত বা দানাদার প্রান্ত সহ আয়তাকার। বাদাম অনেক স্তন্যপায়ী প্রাণীর জন্য একটি মূল্যবান খাদ্য উৎস
রাস্পবেরি গুল্ম দেখতে কেমন?
লাল রাস্পবেরি ঝোপে বেতের কান্ড থাকে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে সুস্বাদু বেরি জন্মায়। ডালপালা সহ হালকা-সবুজ পাতার ঝোপের সন্ধান করুন যার প্রান্ত বরাবর দাঁতযুক্ত কোদাল আকৃতির পাতা রয়েছে। পাতাগুলি হালকা-সবুজ-রূপালি রঙের কিনা তা দেখতে পাতাগুলি উল্টে দিন
ব্ল্যাকবেরি পাতা দেখতে কেমন?
বসন্ত থেকে গ্রীষ্মে, ব্ল্যাকবেরি প্যাচগুলিতে সাদা ফুল থাকে যা বেতের অগ্রভাগের দিকে প্রদর্শিত হয়। পৃষ্ঠে সাদা ফাজ সহ গাঢ় সবুজ রঙের পাতাগুলি সন্ধান করে পাতাগুলি সনাক্ত করুন। পাতা তিনটি থেকে পাঁচটি পত্রক দিয়ে গঠিত হয় যা একটি কেন্দ্রের চূড়ার চারপাশে গঠন করে
একটি মিষ্টি চেস্টনাট গাছ দেখতে কেমন?
সুইট চেস্টনাট হল একটি পর্ণমোচী গাছ যা পরিপক্ক হলে 35 মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং 700 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। তারা ওক এবং beeches হিসাবে একই পরিবারের অন্তর্গত। বাকল ধূসর-বেগুনি এবং মসৃণ এবং বয়সের সাথে সাথে উল্লম্ব ফাটল তৈরি করে। ডাল বেগুনি-বাদামী এবং কুঁড়ি বরই, লাল-বাদামী এবং ডিম্বাকৃতির হয়