সুচিপত্র:
ভিডিও: ব্রিনের অনুপাত কত?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
মৌলিক ব্রাইন অনুপাত : মৌলিক অনুপাত একটি জন্য জল থেকে লবণ লবণ প্রতি 1 কোয়ার্ট (4 কাপ) জলে 4 টেবিল চামচ লবণ। আপনার মাংস ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্রে (এবং স্লোশিং এড়াতে ঢাকনা দিয়ে পছন্দ করুন), জলে লবণ দ্রবীভূত করুন। আপনার মাংস যোগ করুন।
একইভাবে, জিজ্ঞাসা করা হয়, আপনি একটি ব্রিনে টেবিল লবণ ব্যবহার করতে পারেন?
শুধু পরিমাণ সঙ্গে সতর্ক থাকুন আয়োডিনযুক্ত লবণ আপনি ব্যবহার করেন ! সাধারণ নিয়ম হল 1 অংশ নিমক কোশার 2 অংশের সমান লবণ . অধিকাংশ থেকে লবণ রেসিপি কোশার জন্য কল লবণ , ব্যবহার অর্ধেক পরিমাণ নিমক যদি ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা হয় (এটিকে একই রাখুন যদি আপনি ওজন দ্বারা পরিমাপ)।
আরও জানুন, ব্রাইন কী নিয়ে গঠিত? ব্রাইন লবণ ও পানি মিশিয়ে তৈরি করা হয় লবণের দ্রবণ, সাধারণত ওজন অনুযায়ী প্রায় ৫ থেকে ৮ শতাংশ লবণ। কিছু রেসিপিতে মাংসের স্বাদ যোগ করার জন্য চিনি এবং অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে brined , কিন্তু একটি মৌলিক লবণ একটি লবণ-জলের সমাধান।
সহজভাবে, আপনি কিভাবে একটি 5% ব্রাইন তৈরি করবেন?
ধাপ
- ধাপ 1: ব্রাইন প্রস্তুত করা। • 3% দ্রবণের জন্য প্রতি এল জলে 30 গ্রাম লবণ (বা 1 oz লবণ প্রতি কিউটি)। • 5% দ্রবণের জন্য প্রতি এল জলে 50 গ্রাম লবণ (বা 1 1/4 oz লবণ প্রতি কিউটি)।
- ধাপ 1: ব্রাইন প্রস্তুত করা। একটি অ-প্রতিক্রিয়াশীল প্যানে জল গরম করুন, লবণ যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ব্যবহারের আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা করুন।
ব্রেন জন্য সূত্র কি?
ব্রাইন
পাবকেম সিআইডি: | 57417360 |
---|---|
গঠন: | অনুরূপ কাঠামো খুঁজুন |
আণবিক সূত্র: | ClH2NaO |
রাসায়নিক নাম: | ব্রাইন NaCl জল HCl NaOH সোডিয়াম ক্লোরাইড জল জল সোডিয়াম ক্লোরাইড আরও |
আণবিক ভর: | 76.46 গ্রাম/মোল |
প্রস্তাবিত:
উচ্চ অনুপাত তরল সংক্ষিপ্তকরণ কি?
উচ্চ অনুপাত সংক্ষিপ্তকরণ বিশেষভাবে বেকারদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি যোগ করা ইমালসিফায়ার সহ 100% চর্বিযুক্ত এবং কোন যোগ করা লবণ বা জল নেই। ভাল প্রারম্ভিকদের জন্য উচ্চ অনুপাত সংক্ষিপ্তকরণে মাইক্রো ইমালসিফায়ার রয়েছে যা আপনার মিশ্রণে আরও চিনি এবং তরল রাখতে দেয়। এর মানে এটি আরও তাপমাত্রা স্থিতিশীল
অ্যালজিনেট মেশানোর অনুপাত কী?
যদি আপনার অবশ্যই আয়তন অনুসারে অ্যালজিনেট পরিমাপ করতে হয় তবে 2 অংশ অ্যালজিনেট থেকে 3 অংশ জল ব্যবহার করুন (উদাহরণস্বরূপ: 1 কাপ অ্যালজিনেট থেকে 1 1/2 কাপ জল)। এটি একটি শালীন অনুমান