ভিডিও: বিয়ার কি মাংসকে নরম করে?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
বিয়ার : স্বাদ যোগ করার জন্য মহান কিন্তু বিয়ার এছাড়াও আলফা অ্যাসিড এবং ট্যানিন রয়েছে তাই এটি যখন আসে তখন এটি একটি কাজের ঘোড়া কোমল মাংস . গ্রিল করার অন্তত এক ঘণ্টা আগে ম্যারিনেট করুন।
ঠিক তাই, অ্যালকোহল কি মাংসকে নরম করে?
আপনি ভদকা বা বোরবন সহ প্রফুল্লতাও ব্যবহার করতে পারেন মাংস নরম করা . দ্য অ্যালকোহল অনেকটা তখনকার ফলের এনজাইমের মতো কাজ করে, ভেঙ্গে দেয় মাংস প্রোটিন। ন্যাশনাল পাবলিক রেডিওর 19 জানুয়ারী, 2010 এর নিবন্ধ অনুসারে, অ্যালকোহল কখনও কখনও খুব কার্যকর হতে পারে, তৈরীর মাংস আপনি এটি খুব দীর্ঘ marinate যদি moshy.
পরবর্তীকালে, প্রশ্ন হল, মাংস মেরিনেট করার জন্য সেরা বিয়ার কি? ভাগ্যবান বালতি হার্টল্যান্ড গম ম্যারিনেট করা হাড়বিহীন পোর্কচপস
বিয়ার টাইপ | ওমাহা স্টেকস পণ্য |
---|---|
শক্তিশালী আলে বা পুরাতন আলে | গরুর মাংসের টুকরো রোস্ট, গরুর মাংসের পাত্র রোস্ট, পাকা গরুর মাংসের ব্রিসকেট |
পোর্টার | পোলিশ সসেজ, ব্র্যাটওয়ার্স্ট, ওল্ড ওয়ার্ল্ড বিফ ফ্রাঙ্কস, ইতালিয়ান সসেজ |
শুকনো স্টাউট | শীর্ষ Sirloin Steaks, স্ট্রিপ Loin Steaks, Flank Steak |
তদনুসারে, কেন বিয়ার একটি ভাল marinade?
ক বিয়ার marinade মাংসকে নরম করে এবং স্বাদের আরেকটি স্তর যোগ করে-যা আপনি ইতিমধ্যেই জানতেন-কিন্তু একটি নতুন গবেষণায় পাওয়া গেছে বিয়ার marinade এছাড়াও খারাপ পদার্থের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু পিএএইচগুলি যখন খুব উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, যেমন বাড়ির উঠোন গ্রিলে রান্না করা হয় তখন মাংসও তৈরি করতে পারে।
আপনি অ্যালকোহল সঙ্গে রান্না করা খাবার বন্ধ মাতাল পেতে পারেন?
YouTube/নতুন বিজ্ঞানী যদি আপনি কখনও বলা হয়েছে যে রান্না "পোড়া বন্ধ "যেকোনো অ্যালকোহল মধ্যে খাদ্য আপনি 'খাচ্ছেন, আগে থেকে সতর্ক হোন: এটি সম্পূর্ণ অসত্য৷ যেমন দেখা যাচ্ছে, অনেক জনপ্রিয় ওয়াইন দিয়ে রান্না করা খাবার orliquor এখনও আছে অ্যালকোহল.
প্রস্তাবিত:
নারকেল দুধ কি মাংসকে নরম করে?
একটি মেরিনেডে অল্প পরিমাণ তেল মাংসে আর্দ্রতা যোগ করতে সাহায্য করতে পারে। অন্যান্য উপাদান যা আর্দ্রতা যোগ করে তার মধ্যে রয়েছে বাটারমিল্ক, দই এবং নারকেল দুধ। তারা টেন্ডার করতে সাহায্য করে। মেরিনেডের অ্যাসিডিক উপাদান মাংসের পৃষ্ঠের প্রোটিনকে নরম করতে সাহায্য করতে পারে
আপেলের রস কি মাংসকে নরম করে?
আপেল সিডার ভিনেগারে আপনার মাংস মেরিনেট করা সেগুলিকে নরম করার জন্য কাজ করতে পারে, যতক্ষণ না আপনি খুব বেশি ভিনেগার যোগ করবেন না এবং সেগুলিকে খুব বেশিক্ষণ ম্যারিনেট করবেন না (এটি খুব অ্যাসিডিক, তাই দীর্ঘায়িত এক্সপোজার মাংসের ফাইবারগুলি ভেঙে ফেলতে পারে এবং ঘুরতে পারে। এটা মাশ করা)
দুধ কি মাংসকে নরম করে?
দুধ হল একটি প্রাকৃতিক মাংসের টেন্ডারাইজার ভারতীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী প্রায়ই একই প্রভাবে দই ব্যবহার করে। এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড, এটি প্রোটিনগুলিকে সামান্য ভেঙ্গে দিতে সাহায্য করে যা আপনাকে একটি সুন্দর কোমল মাংসের টুকরো দেয়। দুধ রান্না করার আগে কোমল করার আরও মৃদু উপায়
কফি কি মাংসকে নরম করে?
কফি। কফির একটি শক্তিশালী পাত্র তৈরি করা (এবং এটি ঠান্ডা করা) একটি প্রাকৃতিক টেন্ডারাইজার তৈরি করে। একইভাবে, একটি কফি ঘষা মাংসকে ভেঙে দিতে এবং আপনার স্টেকে একটি সুন্দর, সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করতে সহায়তা করে
টিনজাত আনারসের রস কি মাংসকে নরম করে?
তাজা আনারসের রসে একটি এনজাইমব্রোমেলাইন রয়েছে, যা একটি প্রাকৃতিক মাংসের টেন্ডারাইজার। এটি অনেক বাণিজ্যিক মাংস টেন্ডারাইজার ব্যবহার করা হয়। এই এনজাইমটি ক্যানিং প্রক্রিয়ায় ধ্বংস হয়ে যায়, তাই টিনজাত আনারস জুস কাজ করবে না। তবে আপনি টিনজাত, গুঁড়ো বা বোতলজাত আনারস জুস ব্যবহার করতে পারেন