রান্না করার পরে কেন আমার স্টেক ধূসর দেখায়?
রান্না করার পরে কেন আমার স্টেক ধূসর দেখায়?

ভিডিও: রান্না করার পরে কেন আমার স্টেক ধূসর দেখায়?

ভিডিও: রান্না করার পরে কেন আমার স্টেক ধূসর দেখায়?
ভিডিও: কিভাবে BOGRACH প্রস্তুত. তাই আমি এখনো প্রস্তুত করিনি। মারত থেকে সেরা রেসিপি 2024, মার্চ
Anonim

তোমার মাংসের ফালি হয় পরে ধূসর এটা সিদ্ধ.

“একটি সঠিকভাবে উত্তপ্ত গ্রিল আপনার উপর চমৎকার চর চিহ্ন তৈরি করবে মাংসের ফালি . যদি তোমার স্টেক ধূসর দেখায় , এটা কারণ তাপমাত্রা খুব কম ছিল এবং মাংস মূলত বাষ্পযুক্ত ছিল।"

এর পাশাপাশি, ধূসর হয়ে যাওয়া স্টেক খাওয়া কি ঠিক?

যদি মাংস অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে না, এটি a এ পরিবর্তিত হয় ধূসর -বাদামী আভা। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে এটি নষ্ট হয়ে গেছে। স্থল যে গরুর মাংস আছে হিমায়িত হয়েছে এছাড়াও চালু হতে পারে ধূসর , কিন্তু এটা এখনও আছে খাওয়া নিরাপদ যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

কেউ প্রশ্ন করতে পারে, রান্নার পর স্টেক সিজন করেন কীভাবে? মৌসম তোমার মাংসের ফালি ভাজাভুজিতে রাখার ঠিক আগে লবণ দিয়ে উদারভাবে। লবণ পৃষ্ঠের উপর থাকে মাংস দ্রবীভূত করা ছাড়া এবং মাংস রস একটি সরস জন্য পেশী fibers মধ্যে থাকে মাংসের ফালি.

এই পদ্ধতিতে, রান্না করার সময় স্টেক কি রঙ হওয়া উচিত?

একটি মাঝারি-সিদ্ধ স্টেকের হালকা একটি পুরু ব্যান্ড থাকা উচিত গোলাপী মাঝখানে দিয়ে, কিন্তু তার চেয়ে বেশি বাদামী গোলাপী . পার্শ্বগুলি একটি সমৃদ্ধ বাদামী রঙের হওয়া উচিত এবং উপরের এবং নীচে গাঢ়ভাবে পুড়ে গেছে (কিন্তু কালো নয়)।

স্টেক ধূসর হলে এর অর্থ কী?

তোমার স্টেক ধূসর এটি রান্না করার পরে। "একটি সঠিকভাবে উত্তপ্ত গ্রিল ইচ্ছাশক্তি আপনার উপর চমৎকার চর চিহ্ন উত্পাদন মাংসের ফালি . যদি তোমার মাংসের ফালি দেখায় ধূসর , এটা কারণ তাপমাত্রা খুব কম ছিল এবং মাংস মূলত বাষ্পযুক্ত ছিল।"

প্রস্তাবিত: