সুচিপত্র:
ভিডিও: সাদা আটার চেয়ে গমের আটা কি স্বাস্থ্যকর?
2024 লেখক: Oswald Mason | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 01:00
গমের আটা প্রাকৃতিকভাবে ফাইবারের মাত্রা পাওয়া যায় গম , যখন অধিকাংশ ফাইবার থেকে সরানো হয়েছে আটা প্রক্রিয়াকরণের সময়। গমের আটা রিবোফ্লাভিন এবং ফোলেট সহ ভিটামিন বি-১, বি-৩ এবং বি-৫ সমৃদ্ধ। এতে আরও আয়রন, ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে সাদা ময়দার চেয়ে.
এই ভাবে, কোন ময়দা স্বাস্থ্যকর?
এখানে 14টি সেরা গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা রয়েছে।
- বাদাম ময়দা. Pinterest এ শেয়ার করুন।
- বাজরা ময়দা. বকউইটে "গম" শব্দ থাকতে পারে তবে এটি গমের দানা নয় এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
- সোরঘাম ময়দা।
- অমরান্থ ময়দা।
- টেফ ময়দা।
- অ্যারোরুট ময়দা।
- ব্রাউন রাইস ফ্লাওয়ার।
- জবের.
কেউ প্রশ্ন করতে পারে, সাদা আটা কি স্বাস্থ্যকর? আটা আমাদের খাদ্যের একটি অংশ হয়ে উঠছে এবং এটি আমাদের প্রভাবিত করে স্বাস্থ্য তীব্রভাবে এই খাবারগুলো লোভনীয় কিন্তু তা নয় সুস্থ এবং এমনকি ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। আটা আমাদের খাদ্যের একটি অংশ হয়ে উঠছে এবং এটি আমাদের প্রভাবিত করে স্বাস্থ্য তীব্রভাবে
এছাড়াও প্রশ্ন হল, কেন গমের আটা আপনার জন্য খারাপ?
সাদা এবং পুরো- আটা বেকড পণ্যের মূল উপাদান, যেমন রুটি। অন্যান্য গম -ভিত্তিক খাবারের মধ্যে রয়েছে পাস্তা, নুডুলস, সুজি, বুলগুর এবং কুসকুস। গম এটি অত্যন্ত বিতর্কিত কারণ এটি একটি প্রোটিন নামক ধারণ করে গ্লুটেন , যা একটি ট্রিগার করতে পারে ক্ষতিকর পূর্বাভাসিত ব্যক্তিদের মধ্যে ইমিউন প্রতিক্রিয়া।
গমের আটা এবং পুরো গমের আটার মধ্যে পার্থক্য কী?
আটা নাকাল থেকে তৈরি একটি পাউডার হয় গম মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত। বাদামী ময়দা কিছু অন্তর্ভুক্ত শস্য জীবাণু এবং তুষ, যখন পুরো শস্য বা পুরো খাবার ময়দা সম্পূর্ণ থেকে তৈরি করা হয় শস্য , ব্রান, এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণু সহ। জীবাণু ময়দা এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণু থেকে তৈরি হয়, ব্রান বাদ দিয়ে।
প্রস্তাবিত:
বার্লি কি গমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
ওটস, গম, রাই এবং চালের মতো শস্যগুলি আমাদের অনেক খাবারে একটি বড় ভূমিকা পালন করে এবং সঙ্গত কারণে -- পুরো শস্য প্রোটিন, ফাইবার, বি ভিটামিন এবং আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজগুলি সহ পুষ্টিতে ভরপুর। বার্লি একটি স্বাস্থ্যকর শস্য, যাইহোক, এটি প্রাপ্য মনোযোগ পায় না
সমৃদ্ধ গমের আটা কি সাদা আটার মতই?
সাদা সমৃদ্ধ ময়দা পুরো গমের আটার মতোই শুরু হয়, কিন্তু মিলিংয়ের সময় ব্রান এবং জীবাণু সরানো হয়, হালকা সাদা এন্ডোস্পার্ম ছেড়ে যায়। তারপরে নির্মাতারা কিছু বি ভিটামিন এবং আয়রন দিয়ে সাদা ময়দা সমৃদ্ধ করে। সাদা ময়দা তৈরিতে শস্যের পঁচাত্তর শতাংশ ফাইটোকেমিক্যালও অপসারণ করা হয়
চালের আটা এবং মিষ্টি চালের আটার মধ্যে পার্থক্য আছে কি?
চালের আটা লম্বা-দানা বা মাঝারি-দানা সাদা চাল থেকে তৈরি। এই চালটি আমরা সাধারণত আমাদের রাইস কুকারে খাই এবং তৈরি করি। ধানের শীষ সাধারণত অস্বচ্ছ হয়। আঠালো চালের আটা দীর্ঘ-শস্য বা ছোট-শস্যের মিষ্টি সাদা চাল থেকে তৈরি এবং একে মিষ্টি চালের আটাও বলা হয়
এক কাপ আটার আটার ওজন কত?
এক ইউএস কাপ গোটা আটার ময়দা 129.60 গ্রাম গ্রাম সমানে রূপান্তরিত হয়
টক রুটি কি পুরো গমের রুটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর?
কেন টক পুরো গমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে? টকযুক্ত রুটি একটি গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা এর স্টার্চগুলিকে পরিবর্তন করতে পারে, তাদের স্বাস্থ্যকর করে তোলে। পুরো গমের রুটি, ইতিমধ্যে, সাদা রুটির মতো একই রকম পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। আসলে, অনেক পুরো-গমের রুটি এখনও বেশিরভাগ সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়